En France, les biodéchets représentent à l’heure actuelle près de 26 % de la poubelle des ménages, soit près de 18 millions ...

Kothari Fermentation and Biochem Limited a publié ses résultats pour le troisième trimestre et les neuf mois se terminant le ...

Les micro-organismes, elle les chouchoute. La fermentation des aliments, technique ancestrale de conservation, est au cœur ...

La start-up implantée dans les Côtes-d'Armor veut industrialiser son procédé de conservation des algues par lactofermentation ...

Trop de sucre, de sel, de gras, pas assez de fer, plus de légumes, pas assez de fruits : passer à table requiert aujourd’hui ...

De nos jours, de nouvelles voies sont développées pour valoriser au mieux ces déchets et notamment par des procédés de fermentation dite « environnementale ». Les biodéchets comprennent ...

Du monde des boissons à celui du luxe, en passant par les cosmétiques, qu'est-ce qui nous fait courir après la fermentation ?