为解决烟草烘烤过程中品质形成机制不明等问题，南平烟区研究人员开展烟草叶片烘烤研究。结果发现关键温度点及重要代谢物，明确其对品质影响。该研究为优化烘烤工艺提供依据，值得科研读者一读。