常温牛奶为何能够长时间保存，许多人第一反应就是：是不是加了防腐剂？这个问题在生活中频频出现，也引发了不少误解与争论。在我们日常生活中，常温牛奶的保质期确实比一般冷藏牛奶要长，这究竟是基于什么原理呢？