不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”菘是白菜，蔓菁即大头菜，芦菔是萝卜，荠是荠菜。翻译过来，就是白菜、大头菜、萝卜、荠菜，洗好去汁一起烹饪。

不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”菘是白菜，蔓菁即大头菜，芦菔是萝卜，荠是荠菜。翻译过来，就是白菜、大头菜、萝卜、荠菜，洗好去汁一起烹饪。

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有什么比家乡的风物、风土更能抚慰我们的呢？“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，读一本关乎蔬菜野菜、花木果实之书，何频的草木风物志《蒿香遍地》里有荠菜、香椿、荆芥、马齿菜、苋菜、蔓菁等。它们是过去饭桌上的常客，现在有的却因为稀少而显得稀罕。