Se un semplice lievito ha saputo fare tanto tanto, chissà cosa ci riserverà la vita sintetica quando diventerà parte ...

Baladin amplia la gamma Botanic con tre birre artigianali analcoliche prodotte senza dealcolizzazione. Utilizzano materie ...

Gli scienziati sono riusciti a ricostruire il cromosoma sintetico del lievito Saccharomyces cerevisiae, aprendo nuove ...

Molti allevatori danno birra ai loro cavalli dopo una gara. Ma fa davvero bene o è solo un vecchio mito del passato?

👉🏻 一到深夜就疯狂想炫零食，加班到10点必点炸鸡，聚餐永远最后一个停筷子？ 👉🏻 天天吃麻辣烫米线这种重油外卖，感觉自己像行走的“人形油壶”，恨不得把胃掏出来洗洗？ 👉🏻 ...

他们发现非Dikarya真菌的TORC1通路与哺乳动物更为相似，而Saccharomyces cerevisiae则丢失了多个抑制组分并演化出独特机制。这一发现不仅拓展了对TORC1通路进化的理解，还提示了其他真菌作为研究模型的潜力，为相关领域研究提供了新方向。 在生命的微观世界里 ...

Baladin presenta a Beer&Food Attraction la gamma Botanic, tre birre analcoliche artigianali, e i primi frutti di Open Hub, il ...

为解决 RNA 修饰检测难题，德国歌德大学法兰克福分校的研究人员开展 RNA 及修饰与肼化学反应性的研究。结果表明无苯胺肼化学可用于检测多种修饰核苷。该研究为 RNA 修饰分析提供新方法，极具科研价值，推荐阅读。

酿酒作为一门历史悠久的传统工艺，其核心在于通过微生物代谢将原料中的糖类转化为乙醇及风味物质。然而，在工业化与精细化酿造技术高度发展的今天，季节性环境条件仍对酒类生产构成显著影响。夏季因高温、高湿及微生物活动加剧等特征，被普遍视为传统自然发酵工艺的"生产禁区"。本文将从生物化学、微生物学及工艺控制角度，系统解析夏季环境对酿酒过程的限制性作用。 酵母菌（*Saccharomyces ...

中国益生菌行业已进入关键转折点，从以往的 “野蛮生长” 阶段迈向 “规范创新” 新时期。消费需求的升级持续激发市场活力。相信，日益完善的政策法规能够为行业的发展树立了科学准则，引导行业走向有序且创新的道路。

La fermentazione degli alimenti trasforma le materie prime attraverso un processo che arricchisce il patrimonio nutrizionale ...

所有的动物和大量的异养微生物属于氨基酸异养型生物，而所有的绿色植物和不少微生物如E.coli、Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母）、多数放线菌和真菌，都是氨基酸自养型生物。 对微生物氮源作这种分类具有重要的实践意义。因为人类和大量直接、间接地为人类 ...