李时珍明确指出“古方有用药物，粟、粱米作粥，治病甚多”，皆依据“此五谷治病之理也”。用谷类与其他食物和药物搭配，烹制出的热粥是食疗的重要组成部分。 热粥可促进气血运行、增强抵抗力、预防感冒。热粥还能助长药力，服用后可以散寒养胃、温补 ...

粮食的现行统计概念是，粮食按生产季节分类可分为夏收粮食、早稻和秋收粮食；按品种分类可分为谷物、豆类和薯类；谷物包括稻谷、小麦、玉米以及其他谷类（如谷子、高粱、大麦、燕麦、荞麦等）；豆类包括大豆、绿豆、红小豆等；薯类包括马铃薯、甘薯。