这是规范的读音。 “食用菌”是“食用真菌”的简称。“真菌”的读音是zhēn jūn，见于《现代汉语词典》等工具书。其中的“菌”读一声jūn，故“食用菌”中的“菌”也读一声jūn。 《现代汉语规范词典》说：“（菌）通常读jūn；读jùn，专指蕈（xùn）如‘香 ...