为解决食品腐败细菌生物膜难以控制的问题，印度阿特玛查亚天主教大学的研究人员评估环境细菌抗生物膜和群体猝灭能力。结果发现其代谢物有抗生物膜和抗群体感应活性。推荐科研读者阅读，助于探索食品保鲜新策略。