垩白是衡量稻米品质的重要性状之一，直接影响稻米的外观品质和商品流通，影响其加工品质。 米粒垩白区乃是胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够密实所致，加工时容易破碎。

稻米垩白是指在水稻 灌浆期 水稻籽粒灌浆不充分导致稻米胚乳中的组织填充不紧实散光而呈现的白色不透明部分，水稻垩白包括腹白、心白、背白、侧白、基白等，其成因除了环境因素外，主要受遗传因子的制约。

2022年2月21日 · 垩白（Chalkiness）是由于稻米胚乳中淀粉颗粒和蛋白体排列不紧密而产生的白色不透明的部分，全面影响稻米外观和蒸煮食味品质，直接影响稻米作为商品的市场价值。

垩白是评价水稻外观品质的重要指标之一，是一种严重影响稻米碾磨、外观及食味品质的不良性状，对水稻的市场价值评估起到重要作用。

摘 要:垩白性状是稻米最重要的品质性状之一,阐明水稻垩白性状的遗传机理十分重要.主要对水稻垩 白的遗传基础、垩白数量性状位点(Quantitativetraitloci,QTL)的定位及其垩白性状相关基因的分离与克隆

摘要： 文章综合分析了水稻垩白与其他稻米品质性状的相关性、垩白形成机理、经典遗传以及分子遗传方面的国内外研究进展。表明垩白形成是一个复杂的生理过程, 与稻株“源-库”关系、籽粒灌浆动态以及胚乳内淀粉的合成与积累密切相关。垩白属于复杂的 ...

2024年8月18日 · 水稻垩白是灌浆不充分导致的胚乳组织不饱满的白色部分，包括腹白、心白等多种类型，遗传和环境因素共同影响其形成。 垩白不仅影响米的外观，还会降低直链淀粉含量，影响口感和营养价值，从而影响稻米的市场价值。

F-box基因WCR1负调控水稻垩白，改善稻米品质。 WCR1 启动子区的功能性A/G变异产生了 WCR1 A 和 WCR1 G 等位基因，分别来源于热带粳稻和普通野生稻。 OsDOF17 是一种转录激活因子，它能结合到 WCR1 A 启动子中的AAAAG顺式元件上，其结合能力受A/G变异的影响。

2024年11月26日 · 摘要：垩白是评价稻米外观品质的重要指标，培育垩白度较小和垩白粒率较低的水稻（Oryza sativa L.）品种是水稻育种研究的重要目标之一。垩白属于复杂的数量性状，受多基因控制，而且易受环境条件影响。

2024年7月26日 · 垩白是稻米外观品质的核心性状，对稻谷碾磨加工品质、蒸煮食味品质和商品价值都有不利影响，减少垩白是稻米品质改良的重要目标之一。 该研究系统梳理了影响稻米垩白形成的主要因 子， 并对垩白QTL和基因的研究进展进行了全面归纳和分析，提出了垩白 ...