鲜鱼，鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。可以通过眼球鉴别、鱼鳃鉴别、体表鉴别等方法来鉴别。经常食鱼还可健脑益智，防癌抗癌，延年益寿。

如果你没时间或不喜欢触碰鲜鱼，你可通过检查鱼眼的简单方法来断定一条鱼是否新鲜。 新鲜的鱼眼睛应该清澈明亮，眼球形状均匀饱满没有凹陷。 假如鱼眼浑浊，已经可以肯定那条鱼并不 …

2015年12月16日 · 1、 看鱼眼睛 ，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出； 2、 摸鱼身 ，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞 …

2024年4月30日 · 如何挑选新鲜鱼？一般人买鱼时也会留意鱼眼是否有光泽，以确认其新鲜程度。但有专家指出，如果想买到新鲜美味的鱼，只观察鱼眼并不足够。有3大拣鱼秘诀，可分辨新 …

2018年10月30日 · 鱼肉味道鲜美，且营养丰富，深受人们的喜爱。鱼富含蛋白质，脂肪含量很低，是营养价值高而热量低的优质肉类，多吃也不会胖。那么大家知道怎么来挑选比较新鲜的鱼 …

2024年5月1日 · 但有专家指出，如果想买到新鲜美味的鱼，只观察鱼眼并不足够。有3大拣鱼秘诀，可分辨新鲜鱼，并避免误吃有防腐剂的鱼类，引致食物中毒。

2017年7月8日 · 另外，观察鱼肛门处肌肉是否紧实，可作为辨识新鲜度的标准，新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔为白色、凹陷，不新鲜的鱼则腹部膨胀不明显，肛孔稍凸出。

2017年1月23日 · 挑新鲜鱼，讲究望、‘闻’、问、触四方法。（Shutterstock/大纪元制图）

2017年10月7日 · 新鲜鱼——鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。 次鲜鱼——鳃色变暗呈灰红或灰紫色，粘液轻度腥臭，气味不佳。

2022年11月12日 · 鱼不但种类繁多，有新鲜的还有冷冻的，不如不会挑选的话，鱼肉吃着不鲜嫩，而鱼越不新鲜鱼腥味也就越重，即使加了大量的姜葱和料酒还是不好吃，那么买鱼时，到底 …