牡蛎（学名：Ostreidae）是珍珠贝目牡蛎科软体动物的统称，又名蚝、蛎黄、蛎子、海蛎子。 牡蛎两壳不等，左壳大，凹陷，右壳较平，铰合部无齿，有时具有结节状小齿。

蚝（读音：háo）是一个现代汉语通用规范二级字。 [1-2] [5] ，本作“蠔”，“蠔”可见于《四声篇海》，蚝原是其异体字 [6] 。是将声旁“豪”改换做“毛”，本义是指蛤蜊。 [1-2] [5]

牡蛎，又称蚝（粤拼： hou 4 ，潮拼：o 5 ）、生蚝（广东话，台湾）、蚵仔（台罗： ô-á ）、蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，泛指所有属于牡蛎目 牡蛎总科的双壳纲 …

蚝羹：在厦门的闽南语中称为：ô-á lǐn。 可以只是牡蛎加太白粉，也可以采用和 蚵仔煎 类似原料，只是在大锅水滚后，以小匙的方式分别加入锅中（需防止锅中水温极速冷却），成品热汤羹 …

“蚝”字的解释，释义，异体字，音韵方言，部首笔画，康熙字典，说文解字，字源字形 汉典 | 古籍 | 诗词 | 书法 | 通识 查询索引

肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。 生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种。

蚝豉，也称蛎干，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。 是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。 主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。

1、湛江生蚝(广东湛江)，广东甚至中国最出名的是 湛江蚝 ，但湛江不是最早养蚝的地方，生蚝开始主要是用于生产蚝油和生蚝干的。 湛江蚝主要出名于“湛江烤蚝”，生蚝界第一个网红，正是 …

2024年12月21日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎 …

蚝之美味人人皆知，生蚝可以随意烹饪，炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、焖、焗、煨、炖、烩、灼、泡、烧、卤、腌、烤等十八种烹饪手法，制成美味佳肴