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2012年1月3日 · 西冷是什么？是哪个部位西冷 英文名sirloin（西冷牛排，牛外脊）（易实惠冻品商城），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

西冷 英文名sirloin（西冷牛排，牛外脊）（易实惠冻品商城）. 含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

西冷牛排和菲力牛排的区别很大，是三大牛排里关注量最大的两个分类。 各自讲解分析一下吧：

西冷、肉眼、菲力牛排的区别：部位不同、外观不同、口感不同、适合熟度不同。 1、部位不同

西冷牛排和肋眼牛排的区别是：. 1、定义不同： 西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排；肋眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，滋味无穷。

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牛排中，菲力、西冷、沙朗有何区别？分别位于何部位？口感有何不同？菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。

左西冷，右肉眼. 这都不用我教，明眼人都知道该怎么选。所以一般低等级的同品牌牛排，西冷会比肉眼便宜许多。

西冷、肉眼和菲力都是比较常见的牛排品种，它们的区别如下： 1、西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷是指从牛的腰部肌肉切下来的一块肉。