指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

奶制品（dairy products）亦称乳制品（milk products）、乳类食品或奶食品，以奶为基本原料加工而成的食品。 除各种直接使用 奶 制成的饮料外还包括通过 发酵 获得的食品（ 起司 和 奶油 ）以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品（比如 奶粉 、 炼乳 等）。

2022年11月17日 · 奶制品（dairy products）亦称乳制品（milk products）、乳类食品或奶食品，以奶为基本原料加工而成的食品。 除各种直接使用 奶 制成的饮料外还包括通过 发酵 获得的食品（ 奶酪 和 奶油 ）以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品（比如 奶粉 、 炼乳 等）。

2023年4月16日 · 奶酪是一种通过凝固乳蛋白制成，具有广泛口味、质地和形态的乳制品。 它由来自牛、水牛、山羊或绵羊的牛奶蛋白和脂肪组成。 在生产过程中，通常将牛奶酸化，然后加入凝乳酶或具有类似活性的细菌酶使得乳蛋白凝固。

乳品包括以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。可分为几种形态炼乳、奶油、干酪

2023年2月22日 · 以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经杀菌、浓缩、发酵等工艺制成的供人直接食用或作为其他食品配料与原材料的产品。 英文名称 milk product

《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类： 1、液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。 2、乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、 其他配方乳粉。

2021年12月5日 · 1. 膳食指南建议，成年人每天至少吃300g奶和奶制品。 2. 牛奶和酸奶都好，关键看是否额外加了糖。 3. 巴氏奶、常温奶、复原乳、奶粉都好，怎么方便怎么来。 4. 早餐奶、红枣奶、燕麦奶，都是「乳饮料」，不是真正的「奶」。 5. 喝全脂奶不影响减肥。 6.

2020年9月16日 · 「乳及乳制品」（milk and dairy an products）乳是哺乳类雌性动物乳腺分泌的液体，以乳作为主要原料生产的各种产品称为乳制品。 在原料乳中，乳牛所产牛奶是占绝对优势的商业化乳制品原料。

奶和乳制品 发达国家的奶和乳制品人均消费量较高，但与许多发展中国家的差距正在缩小。 乳制品种类繁多，取决于膳食习惯、加工技术、市场需求以及社会和文化环境。