刺身,即鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃刺身(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃 …
2017年5月7日 · 刺身被端上后,不要急于满足口腹之欲,先端详它的美,欣赏刺身师傅的作品。待所有人都欣赏完毕,方可动筷。 吃刺身时,从相对清淡的刺身吃起(先白肉再红肉),同时也应该从最外层吃起。将刺身夹到空盘中,再夹取适量的 Wasabi 放在刺身上,对折后蘸上 ...