深度解析中国古代炉灶的种类和工艺特点 - 知乎
我们将对中国古代炉灶的种类和工艺特点进行深入解析，旨在探究中国古代炉灶的发展历程、技术特点及其对中国古代生产生活的影响。
炊食器具篇（二）| 人间烟火锅灶始，老祖宗的炊具你认识多少？
2020年4月16日 · 炊具指通过烹、煮、蒸、炒等手段，用以将食物原料加工至可食用的器具。古代炊具包括灶、鼎、鬲、甗、甑、釜、鬶、斝等类别，其中以灶为核心用具。这些名字如此拗口的炊具都长什么样？跟着出土文物来认识一下吧！
炉灶 - 百度百科
固定炉灶，有土灶和砖灶两种，灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成，多以柴草为燃料，是古代烹饪的主要炉具。可移动灶个体较小，多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。
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紫禁城中灶具的种类形制与使用功 能的调查
如今紫禁城内几处御膳房内已找不到当初的场景，连排的灶台都已经无存，无从考证，但在一些后宫生 活区院落内还保留着完整的灶房，也就是当年的小厨房，里面的灶台依旧完整保留下来。
从汉代陶灶浅析古人的饮食文化 - 搜狐
2017年5月18日 · 除了展厅里这两件精美的具有代表性的陶灶，还有灶眼上带甑或带釜，灶台上模印有各种食物和厨具等图案的多种陶灶。 这些陶灶，充满了浓郁的现实生活气息，生动地再现了一千八百年前汉代人们的饮食习俗。
汉代灶具的前世今生，锅台式灶具的普及，大小火眼也是一大创新_ …
而汉代的灶台，一般由一个大火眼以及一个或多个小火眼组成。 这样在大灶眼上煮饭做菜的同时，小火眼也可以利用余热做一些需要热量较少的烹饪，或是烧水等。
中国古代炊具 - 百度百科
古代写作鬴，实际就是圜底的锅。它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫 鍪 （音谋）。釜单独使用时，需悬挂起来在底下烧火，大多数情况下，釜是放置在灶上使用。"釜底抽薪"一词，已表明了它作为炊具的用途。
揭秘厨灶的演变与应用：从古至今的烹饪科技大观 - 搜狐
2024年1月18日 · 随着文明的演进，厨灶逐渐发展为各种形态。在中国，商周时期的青铜灶台标志着厨灶进入了青铜时代；而在古罗马，则出现了结构复杂的集中供暖系统。这些古代厨灶不仅在结构和功能上不断优化，同时也承载了不同文明的文化内涵。
馆藏精品丨汉灰陶灶（二十）_人们 - 搜狐
2021年8月14日 · 这件陶灶以生活中的灶台为原型，是当时人们仿实物缩小制作的器物，也是现实生活的模拟和映照，通过陶灶可以直观地了解汉代人们的炊煮方式和食物种类，还能较大程度上了解汉代人们的生活习惯、饮食文化以及思想信仰等方面的信息。
历史的尘埃—汉代灶台讲述古代餐饮 - 百度文库
历史的尘埃—汉代灶台讲述古代餐饮 炉灶的出现大约在春秋战国时期，《释名·释宫室》说：「灶，造也，创造食物也。」《汉书·五行志》说：「灶者，生养之本。」灶同火膛相比，密闭性能更好，更能提高烹饪效率，节约能源。
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